Pâte à quiche rustique

Ingredients

Pour une pâte

• 50 g de beurre pommade détaillé en cubes
• 100 g de farine (T45 de préférence)
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 branche de romarin frais effeuillée et finement ciselée
• 1 branche de thym effeuillée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Ail écrasé

Pour cinq pâtes

• 250 g de beurre pommade détaillé en cubes
• 500 g de farine (T45 de préférence)
• 1 verre d'eau
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• Romarin frais effeuillé et finement ciselé
• Thym effeuillé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Ail écrasé

Method

1. Faire ramollir le beurre à l'avance.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre.
3. Ajouter le beurre en dernier.