Fondants au chocolat intenses

Ingredients

Pour 2 personnes

• 70 g de chocolat noir 70 %
• 1 œuf
• 40 g de sucre brun en poudre
• 16 g de farine
• 70 g de beurre salé
• 1 pincée de cannelle
• 5 g de miel liquide

Pour 6 personnes

• 200 g de chocolat noir 70 %
• 3 œufs
• 60 g de sucre
• 40 g de farine
• 170 g de beurre
• 1 pincée de cannelle
• 8 g de miel liquide

Pour 8 personnes

• 300 g de chocolat noir 70 %
• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 50 g de farine
• 250 g de beurre
• 2 pincées de cannelle
• 10 g de miel liquide

Method

1. Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Préchauffer le four à 200 °C.
3. Pendant ce temps, dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre. Battre au batteur jusqu'à obtenir une belle crème mousseuse. Ajouter ensuite la farine, puis le mélange beurre et chocolat bien fondus.
4. Battre le tout 2 minutes et réserver. Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte.
5. Enfourner et cuire environ 20 minutes.